[企業動態]放心食堂讓和美校園閃光

四川西科餐飲管理服務有限公司2018-05-08

爲進一步加強學校食堂食品安全工作,確保廣大師生的飲食安全,2018年4月28日下午14:00,由四川省中江縣教育局組織的“中江縣2018年學校食品安全管理培訓會”在中江中學校召開。

中江中學學校食堂委托管理服務方(四川西科餐飲管理服務有限公司)領導王芳,縣教育局黨委委員、副局長鍾三山,縣教育局紀委副書記、勤管辦主任唐曉波,縣教育局勤管中心鍾靜文老師和黃莉老師,中江中學黨總支書記、校長蔣波和來自全縣各高完中、職中、城區幼兒園、鄉鎮中心校負責食品安全的分管領導、食堂管理人員共400余人參加了培訓會。

培訓會現場

首先進行的是中江中學食堂現場參觀學習活動,組委會將參觀學習的400余人分爲13個小組,每小組分別由一名四川西科餐飲管理服務有限公司的高層管理人員擔任食品加工全流程解說員。與會人員按照食品加工規範流程依次觀摩了中江中學食堂各操作間、倉庫、消毒間、售飯窗口、師生就餐區、三項制度公示、管理台帳等。

參觀學習現場

中江中學食堂是由四川西科餐飲管理服務有限公司按照“6T”管理理念進行規範化管理,在所有“工具到家”的操作間使食品安全得到極佳保障,爲確保食品安全奠定了堅實的基礎,全體觀摩人員對此給予了高度評價,表示要對標先進找差距,將中江中學食堂的先進理念和規範管理的好經驗好做法帶回去,結合自己所在學校食堂的實際補齊短板,保障食品安全、提升師生就餐的滿意度。

6T食堂建設

    在參觀過程中觀摩人員紛紛對食堂各環節拍照記錄,向西科餐飲解說人員詳細詢問飯菜花色品種、食品加工和貯存、餐具消毒、工作人員健康檢查等情況。參會人員對四川西科餐飲狠抓食品衛生安全工作給予了充分肯定,對食堂把食品衛生安全工作放在首位,嚴把食品采購、驗收、保管、加工、成品銷售關,做好各類台賬等流程表示贊賞,領導們對抓好夏季食品衛生安全工作也現場提出了指導性意見。  

參觀結束後的培訓會議上,縣教育局領導對各學校食堂的食品安全工作進行了強調,對食品安全工作提出了具體要求。會議號召各學校:要以西科餐飲運行管理的中江中學食堂爲榜樣,落實食品安全主體責任,制定並實施食品安全管理辦法,確保師生用餐安全放心。

中江中學校食堂已委托四川西科餐飲運行管理了十三年了,十三年來,西科餐飲本著以人爲本、安全第一、營養衛生的經營理念,配置一流設施、創建一流服務,做到制度化、規範化、人性化,把全心全意爲師生服務作爲食堂工作的宗旨,將師生滿意度作爲衡量食堂工作優劣的標尺,把滿足師生需求、維護師生切身利益作爲食堂工作的重點。

西科餐飲將一如既往嚴格執行《食品安全法》和相關規定,嚴把食品衛生安全關,爲廣大師生員工提供安全、優質的餐飲服務。